Che cos’è “Il Buono che Avanza”:
Il progetto “Il Buono che Avanza” è promosso dall’associazione di volontariato milanese “Cena dell’Amicizia Onlus”. Si rivolge ai ristoratori, alle istituzioni e ai cittadini milanesi, per contrastare il quotidiano spreco di cibo attraverso i comportamenti individuali, per promuovere uno stile di vita sostenibile, sensibilizzare sul problema delle persone senza dimora.
Gli obiettivi:
“Il Buono che Avanza” promuove la creazione di una rete di ristoranti, trattorie, locali, mense, catering che offrano ai propri clienti la possibilità di portare via il cibo o il vino non consumato in una doggy bag. Pur operando a Milano, una città opulenta, e nonostante alcune meritevoli iniziative -come Banco alimentare, Siticibo o Last minute market- Cena dell'Amicizia Onlus infatti deve acquistare una rilevante parte del cibo per i propri Ospiti.
"Il Buono che Avanza" si propone di:
- sensibilizzare i clienti dei ristoranti a non sprecare il cibo e ad abituarsi a portare a casa il cibo e il vino avanzati;
- diffondere nell’opinione pubblica la cultura della sobrietà e dell’essenzialità, contro ogni forma di spreco;
- sensibilizzare i cittadini sul problema della grave emarginazione sociale e dei senza dimora;
- coinvolgere le istituzioni, i media, l’opinione pubblica, i singoli cittadini;
- coinvolgere le aziende di ristorazione in un progetto di “responsabilità sociale”.
Chi sono i partner del progetto:
Il progetto “Il Buono che Avanza” coinvolge i ristoranti ma anche altri partner. Ha ottenuto la sovvezione e il patrocinio di Comune di Milano - Assessorato alla Salute, i patrocini di Provincia di Milano, Epam, Unione del Commercio ed è attuato in collaborazione con Slow food Milano, Legambiente Lombardia, Edenred, Comieco e Altreconomia. Grazie all’azienda Alce Nero e a Bonifaccio Walter per i sacchetti.
